IFS
IFS
Der International Food Standard (IFS) ist eine Beurteilungsgrundlage für alle Eigenmarkenhersteller.
IFS ist im deutschen und europäischen Einzelhandel der Qualitätsstandard.
IFS (in der aktuellen Version 5) findet zunehmend Verbreitung und Anwendung zugunsten einer einheitlichen Formulierung und einer einheitlichen Durchführung von Lieferanten-Audits.
IFS ist international anerkannt, auditierbar und zertifizierbar.
IFS (International Food Standard)
Der International Food Standard wurde 2003 von Vertretern des europäischen Lebensmitteleinzelhandels definiert und dient der einheitlichen Überprüfung und Zertifizierung von Systemen zum Sicherstellen der Lebensmittelsicherheit und der Qualität bei der Lebensmittelproduktion.
Der IFS baut auf die bekannte Qualitätsmanagementnorm ISO 9001:2000 auf, beinhaltet allerdings zusätzlich die Grundsätze der Guten Herstellungspraxis (GMP), (Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung, Wartung, Instandhaltung und Schulung) und HACCP.
Die seit 1. Januar 2008 gültige Version 5 ist eine modifizierte Version, in der die Anforderungen klarer ausformuliert, aber auch zusätzliche sog. k.O.-Kriterien (bislang 4, nun 10 Kriterien) eingeführt wurden. Zudem wurde die Bewertungssystematik geändert.